Газовые грили

Газовые грили

Что может газовый гриль и кому он подходит

Газовый гриль для дачи - устройство, решающее сразу 3 задачи: жарку на прямом огне, запекание под крышкой и копчение со щепой.

Жарка на прямом огне производится при температуре 250-280°C - этого достаточно для стейков, шашлыка, овощей и морепродуктов. Прямой жар запечатывает поверхность мяса за первые 90 секунд - снаружи образуется хрустящая корочка, а весь сок остается внутри.

Запекание под крышкойдаёт равномерный жар со всех сторон, как в домашней духовке. На температуре 150-180°C готовится целая курица, запечённая рыба, ребра, картофель.

Копчение со щепойвозможно благодаря контейнеру для щепы, устанавливаемому на решетку. При температуре 90-110°C можно коптить рыбу, грудинку, рёбра и сыр и другие продукты. Экспериментируя со щепой можно добиться разных вкусовых оттенков копчения.

Если установить на гриле подставку под казан, он заменит плиту для лагмана, шурпы, плова и ухи. А при наличии камня для выпечки можно готовить пиццу, пирожки и другую выпечку.

Газовый гриль одинаково хорошо подходит и для редких выездов на дачу, и для регулярной готовки — а размер рабочей зоны позволяет приготовить ужин как на двоих, так и на компанию от 10-12 человек.

Где купить газовый гриль

Вы можете купить газовый гриль по выгодной цене в интернет магазине На-Костре.ру

В каталоге нашего интернет-магазина есть официальный Weber, Start Grill, Elbrus Grill и многие другие производители. 

К грилям можно подобрать подходящие оригинальные аксессуары для готовки и чехлы для хранения.

На весь ассортимент действует гарантия производителя. Доступна продажа и доставка по всей России— для покупателей из Москвы и СПб есть удобные варианты получения заказа.

В чем отличие газовых от других видов грилей

Газовые грили

Выпускаются в разных форм-факторах - от компактных грилей до больших гриль-столов. Работают от туристических картриджей или на сжиженном газе из баллона.

Разогреваются за 5-10 минут, температура легко регулируется одним поворотом ручки - как на кухонной плите. У моделей с несколькими горелками можно создавать разные температурные зоны: на одной стороне жарить стейк на сильном огне, на другой - медленно томить овощи.

Не нужно ждать розжига углей и убирать остатки топлива после готовки.

Угольные грили

Для работы нужен уголь или топливные брикеты. К этому типу относятся классические грили с покрытием фарфоровой эмалью и керамические грили «Яйцо».

Дают характерный аромат дымка, который не повторит ни один другой тип гриля. Керамические модели отлично держат жар и подходят для длительного томления.

Электрические грили

Работают от розетки, не дают открытого огня и дыма. Поэтому их можно использовать там, где запрещён живой огонь - на балконах, закрытых верандах, в помещениях кафе.

Электрогриль готов к работе сразу после включения. Подходит для тех, кто хочет готовить на гриле круглый год, не выходя из дома.

Преимущества газового гриля

Газовый гриль барбекю имеет следующие преимущества:

• Решетка гриля раскаляется за 5-10 минут- за это время вы как раз успеете нанизать мясо на шампуры и накрыть на стол. Общее время приготовления шашлыка вместе с разогревом составит 30-40 минут. Это сопоставимо с готовкой ужина на обычной плите, но с корочкой и соком, которые не получить на сковороде.
• Точная и быстрая регулировка жара на решетке.Стейк требует 250°C, курица под крышкой - 180°C, копчение - 100°C. Всё это достигается за секунды. Газовый гриль позволяет выставить нужную температуру одним поворотом ручки.
• После газового гриля не остаётся золы, сажи и обугленных углей, поэтому для ухода потребуется 3 простых действия:

1. Почистить решетку металлической щеткой (2-3 минуты).
2. Снять и вымыть жиросборник так же, как и обычный противень (1 минута).
3. Надеть чехол для защиты гриля от сезонных осадков и пыли. (меньше минуты).

• Готовка в любое время года. Газовому грилю не страшны ветер и сырость - пламя горелок надежно защищено корпусом.

Как выбрать подходящую модель

Что важно знать перед покупкой газового гриля:

1. Будете ли вы перевозить гриль и сколько места готовы под него выделить? 

Для поездок есть лёгкие грили, которые помещаются в багажник и работают от туристических газовых картриджей.

Для дома и дачи есть стационарные дачные грили, которые бывают:

-с колесами

Удобно откатить гриль от беседки к дому или убрать под навес перед дождём, не поднимая тяжёлый корпус

-компактные

Складные модели - после готовки можно убрать. 

-на подставке

Настольные грили с отдельной подставкой-ножками в комплекте: дома работают как стационарные, в поездке используются без подставки.

-со шкафом

Крупные модели, которые не планируется перевозить. В шкафу скрывается большой газовый баллон, а также хранятся аксессуары и инструменты для готовки.

Гриль-стол - это и гриль, и камин, и большой обеденный стол, и мангал. Большая площадь жарочный поверхности, на которой каждый может готовить то, что любит. Такой гриль не рассчитан на перевозку и требует постоянного места на участке или террасе.

2. На сколько человек требуется готовить? 

От ответа зависят два ключевых параметра - площадь рабочей поверхности и количество горелок.

Площадь рабочей поверхности определяет, сколько еды поместится на решётку за один заход. Если гостей больше, чем вмещает решётка, готовить придется в несколько подходов - первые порции успеют остыть, пока вы доделываете остальные.

Отколичества горелок зависит, насколько гибко можно управлять температурой. Чем больше горелок, тем больше блюд, требующих разной температурной обработки, вы можете готовить одновременно.Есть грили с боковой горелкой, на которой можно подогреть соус во время готовки основного блюда.

3. Какие блюда вы будете готовить? Какие аксессуары вам понадобятся?

Дополнительные аксессуары расширяют возможности гриля. На подставке для казана варят плов, шурпу и другие блюда восточной кухни. В голландской печи запекают жаркое, тушат мясо с овощами, пекут хлеб и пироги. Продумайте меню заранее, чтобы выбрать гриль с поддержкой нужных аксессуаров.

4. Какой термометр вам нужен?

Грили без термометра подходят тем, кто привык контролировать температуру отдельным прибором - пирометром или кулинарным щупом.

Грили с аналоговым термометром в крышке позволяют следить за нагревом и регулировать пламя ручкой, не открывая крышку и не выпуская жар.

Грили с цифровым термометром. Часто оснащены подсветкой дисплея. С ним удобно готовить вечером.

5. Есть ли рядом с будущим грилем место под крышку?

Съёмная крышка во время готовки лежит на столе или подставке рядом с грилем - заранее продумайте, куда её положить.

Откидная крышка не требует дополнительного места: она закреплена специальным механизмом и поднимается одним движением.

Съёмная крышка с креплением на корпусе вешается прямо на гриль, отдельное место под неё не нужно.

Конструкция крышки влияет на стоимость гриля и удобство использования, но не на качество приготовленных блюд.

6. Нужны ли вам боковые столики и кронштейны для инструментов?

Боковые столики служат дополнительной рабочей поверхностью - на них удобно ставить тарелки, доски и соусы, когда полноценного стола рядом нет. На кронштейны вешают щипцы, вилку для мяса и другие инструменты, чтобы они всегда были под рукой. Эти элементы особенно важны, если гриль стоит вдали от кухни.

Уход за газовым грилем: полезные советы

• Перед первым использованием и раз в несколько готовок прожигайте гриль. Закройте крышку, включите горелки на максимум на 10-15 минут. Остатки жира выгорят, после этого их легко смести щеткой.
• Чистите решетку после каждой готовки. Пока гриль ещё тёплый, пройдитесь по решётке металлической щёткой - остатки жира и нагар снимаются легко. Если дать им остыть и засохнуть, чистить будет в разы сложнее.
• Следите за поддоном для жира. Регулярно удаляйте жир из поддона и мойте - переполненный поддон не только пахнет, но и может загореться при сильном нагреве.
• Проверяйте газовое соединение. Перед началом сезона нанесите на места соединения шланга с баллоном и грилем мыльный раствор и откройте газ. Если появляются пузыри - есть утечка, гриль использовать нельзя до устранения.
• Защищайте гриль от осадков. Используйте чехол, когда гриль не используется, - это защитит корпус и продлит срок службы. Не накрывайте горячий гриль, дождитесь полного остывания.
• Подготовьте гриль к зиме. Если вы будете хранить гриль на улице или в неотапливаемом помещении, отсоедините баллон, тщательно очистите гриль изнутри, протрите насухо и накройте чехлом. Баллон храните отдельно в сухом месте. Газовый баллон храните отдельно в сухом помещении при температуре выше нуля - на сильном морозе давление в баллоне падает, а резиновые уплотнители теряют эластичность и могут дать течь при следующем подключении.