Тандыр Донской с казаном 8л и подставкой

Тандыр Донской

Тандыр «Донской» - это уникальный кулинарный инструмент, созданный для наслаждения вкусной и ароматной пищей. Изготовленный из экологичного материала - шамотной глины, он обеспечивает идеальную температуру и сохраняет все питательные вещества в приготовленных блюдах.

Комплектация тандыра включает колосник, солнышко, совок, кочергу, шампура, колпачок, поддувало, а также инструкцию по первому обжигу и гарантию. Шампуры представлены в двух модификациях - темные и светлые, оба варианта изготовлены из нержавеющей стали высокого качества.

Тандыр «Донской» позволяет готовить разнообразные блюда, включая стейки, шашлык, птицу, колбаски, первые блюда, плов, рыбу, овощи и даже выпечку. Благодаря своей вместимости, он легко накормит за раз 5-6 человек, что делает его идеальным выбором для семейных вечеров и посиделок с друзьями.

Каждый тандыр упакован в крупнопузырчатую пленку с вставками из поролона, что гарантирует его сохранность во время транспортировки. Тандыры поставляются напрямую от производителя - компании Амфора, которая является лидером на рынке. Каждое изделие и комплектующие имеют гарантию, а на продукцию предоставляются все необходимые сертификаты.

Одним из главных преимуществ тандыра «Донской» является его быстрая разогреваемость. За счет особенностей конструкции и использования шамотной глины, тандыр нагревается в кратчайшие сроки, что позволяет сэкономить время на приготовлении блюд.

Блюда в тандыре готовятся также быстро, благодаря отдаче жара от стенок тандыра, что дает возможность не стоять и следить за процессом приготовления.

Для растопки тандыра может использоваться любое древесное топливо, но наилучший результат достигается при использовании березовых дров. Такой подход не только обеспечивает экономичный расход дров, но и придает блюдам неповторимый аромат и вкус. Кроме того, одной растопки достаточно для приготовления нескольких блюд, что делает процесс готовки еще более удобным и эффективным.

Одним из преимуществ тандыра «Донской» является его самоочищающаяся способность. При каждом новом розжиге тандыр автоматически очищается от остатков пищи и жира, что делает его использование максимально гигиеничным и удобным. Тандыр не требует особого ухода и чистки, что особенно ценно для занятых людей.

Блюда, приготовленные в тандыре, являются полезными и диетическими. При приготовлении не используется масло, что делает их идеальным выбором как для мясоедов, так и для вегетарианцев. В тандыре пища не подгорает, а благодаря отсутствию вредных канцерогенов сохраняются все питательные элементы.

Первый розжиг тандыра происходит плавно и безопасно. Волосяные трещины, которые могут появиться при растопке, являются нормальным явлением и говорят о качественном и натуральном материале, из которого изготовлен тандыр.

Благодаря своему небольшому весу - 52,5 кг, тандыр «Донской» легко переносится и может быть взят с собой на выезды на природу, такие как пикники или рыбалка. Он также идеально вписывается в шашлычную зону, мангальную зону или зону барбекю, становясь настоящим украшением вашего участка и добавляя изюминку в интерьер.

Тандыр «Донской» может использоваться круглогодично без каких-либо ограничений. Он имеет неограниченный срок службы благодаря своей прочности и качественному исполнению. Печь окантована в металлический каркас из кованой стали, что делает ее надежной и долговечной.

Тандыр «Донской» станет отличным, необычным и приятным подарком для вашего мужа, папы, коллеги, друга, начальника, брата или любого любителя готовить. Он будет прекрасным выбором в качестве подарка на день рождения, Новый год или юбилей, порадовав своего владельца и даря массу новых вкусовых впечатлений.

⚠️ Какие внешние особенности допустимы в тандыре?

Мелкие трещины

"Волосяные" трещины — это нормальное явление и признак качества используемых материалов. Благодаря им тандыр будет «дышать», что положительно скажется на приготовлении еды. Главное поднимать температуру плавно, чтобы минимизировать их появление.

Небольшое отклонение в толщине стенок

При ручном изготовлении тандыров толщина стенки — величина нефиксированная. Она не одинакова по всему изделию. Отклонение может составить от 0,5 до 2 см (в разных частях изделия). Нижняя часть более толстостенная, нежели верхняя. Горловина тандыра и выпуклые части могут быть более тонкими по технологии. На сайте указаны максимальные размеры, которых можно достичь при изготовлении изделий. Керамические комплектующие (крышки, колпачки, поддувала) изготавливаются по такому же принципу.

Прикоснитесь к традиционной узбекской кухне - ощутите дразнящий аромат и изумительный вкус блюд, приготовленных в настоящем казане Наманган!

Казан узбекский чугунный 8 л (плоское дно) рассчитан на 5-6 человек. Небольшая компания сможет насладиться едой на костре либо на плите, плоское дно позволяет использовать его практически на любой жарочной поверхности. 

В казане можно приготовить такие блюда как: димляма (дымляма) из баранины, басма, лагман, узбекский плов, жаркое,  мастава, шурпа, хашлама из свинины, чашушули из говядины, оджахури и многие другие первые блюда, блюда из курицы, свинины, говядины, а также вегетарианские и блюда из рыбы.

Особенности:

• Казан изготовлен из литого чугуна. Толщина стенок составляет 9 мм. Это говорит о высочайшей прочности изделия и его долговечности. Он прослужит десятки лет, без потери своих свойств. А также это дает правильный, равномерный прогрев блюда.
• Имеет 4 ручки в форме ушек. За них удобно поддерживать казан при перемешивании и перемещать его.
• Бережная ручная шлифовка стенок, благодаря которой пища не пригорает и не пристает к стенкам, ее легко перемешивать. Казан легко моется. Также это дает гарантию отсутствия наплывов.
• Алюминиевая крышка в комплекте. Сохранит жар внутри казана, не забирая температуру на себя. Оснащена удобной ручкой, выдерживающей высокие температуры без коррозии.

Как ухаживать за казаном?

Правила ухода за узбекским казаном:

• При первом приготовлении, узбекский казан нужно прокалить согласно инструкции. Это позволит сохранить его долговечность.
• Если казан используется редко, то процедуру прокаливания нужно будет повторять.
• Нельзя чистить казан жесткими мочалками и абразивными губками.
• При мытье казана нельзя использовать средства для мытья посуды и другую химию. Каждый раз при готовке в казане, масло и жир от блюд в небольшом количестве проникает в поры и создает защитный слой, который может разрушиться при контакте с химическими очистителями.
• Нельзя мыть казан в посудомоечной машине.
• После мытья казана нужно просушить его и хранить в сухом проветриваемом месте. Накрывать крышкой, при этом, не рекомендуется.
• Также, после готовки не следует хранить в казане готовую пищу. Она начнет окисляться, что приведет к ржавению изделия.

Как правильно прокалить (обжечь) казан?

1. В зависимости от объема казана, его необходимо продержать на огне час-полтора. Каждые 10-15 минут нужно поворачивать его к ушку. Если от казана исходит голубой дымок, значит начало выжигаться заводское масло. Это абсолютно нормальный процесс.
2. Чтобы улучшить прогревание можно насыпать в казан соли. Засыпать нужно либо до краев, либо толстым слоем по всей поверхности. Соль вытянет техническое масло и после прогревания ее необходимо выбросить, она более не пригодна к использованию.
3. После прогревания нужно дать казану остыть естественным путем. Нельзя ускорять процесс, заливая его водой, иначе изделие может расколоться.
4.  После полного остывания, казан снова нужно поставить на огонь, налить 200-500 мл масла (в зависимости от объема). Когда масло начнет нагреваться, необходимо взять шумовку и набирая масло поливать им всю внутреннюю поверхность, в том числе и ушки и дужки, пока масло не начнет дымиться. Но маслу нельзя давать закипеть, это важно!
5. Далее нужно снять казан с огня, остудить естественным путем. Излишки масла убрать хлопчатобумажным или бумажным полотенцем, марлей. Повторить прокаливание маслом.
6. После двойного прокаливания необходимо крупно нарезать лук или картошку и обжарить их в казане, подкидывая овощи на стенки. Масло не должно гореть!

Казан готов!

Если обеспечить казану должный уход и не пренебрегать правилами использования, он будет радовать Вас и всю Вашу семью  долгие годы. Напитываясь ароматами костра, блюда в узбекском казане НАМАНГАН  превращаются в настоящее гастрономическое удовольствие для каждого, кто их попробует