Тандыр. Вкусные блюда с восточным акцентом

Тандыр – вещь уникальная! С ним можно приготовить много вкусных и полезных блюд. В этой книге собраны рецепты лучших угощений, которые вы можете сделать в тандыре даже на свежем воздухе. Вам и вашим гостям обязательно понравятся горячие закуски, мясные блюда и выпечка, приготовленные по рецептам Алишера Халилова.
Станет прекрасным подарком для любителей еды на костре.

Содержание:

• Моя история знакомства с тандыром
• Что можно готовить в тандыре?
• Как выбрать тандыр?
• Особенности работы с тандыром
• Аксессуары для работы с тандыром
• О тандыре. Розжиг и уход
• Электрический тандыр
• Как выбрать продукты для приготовления в
• тандыре?
• Специи
• Маринады
• Добавки для выпечки
• Рецепты для электрического тандыра
• Люля-кебаб с овощами, который не падает с
• шампуров
• Куриные крылья в томатном маринаде
• Жаркое в горшочках из теста
• Запечённые груши
• Люля-кебаб в лаваше
• Говяжья печень с курдюком и помидорами черри
• Сердце индейки запечённое
• Шашлык из говяжьего языка
• Хачапури на шампурах
• Индейка в сливочном маринаде
• Запечённые перепёлки
• Выпечка
• Слоёная лепёшка
• Самса по-каршински
• Бездрожжевой домашний хлеб
• Пирог с сухофруктами и орехами
• Сосиски в тесте
• Супы
• Суп "Пити"
• Томлёный борщ
• Закуски
• Шаверма из курицы
• Салат "Аджабсандали"
• Шампиньоны, фаршированные сыром
• Мужская закуска "Вынос мозга"
• Основные блюда
• Телячья вырезка с овощами
• Баранья нога в тандыре
• Два способа приготовления курицы в тандыре
• Гречневая каша по-купечески
• Шашлык из говядины
• Баранина по-турецки
• Говяжьи ребра с овощами
• Рыба в тандыре